Tomme

Nacido en las montañas de los Alpes franceses, el Tomme es uno de los quesos más representativos de la tradición quesera alpina. Elaborado en México al estilo de los clásicos Tommes franceses, combina leche de vaca y cabra para ofrecer un equilibrio excepcional entre suavidad, carácter y complejidad. Su textura es firme pero flexible al corte, mientras que en boca despliega notas mantequillosas, matices herbáceos y un delicado fondo de frutos secos.