Tête de Moine

Originario de la región del Jura, en Suiza, el Tête de Moine es uno de los quesos más singulares de la tradición quesera alpina. Su nombre, que significa "cabeza de monje", hace referencia a los monjes que lo elaboraban siglos atrás en la Abadía de Bellelay. Elaborado en México al estilo de este emblemático queso suizo. Tradicionalmente se sirve en finas rosetas que permiten apreciar mejor sus aromas y sabores, donde aparecen notas mantequillosas, matices de frutos secos, delicados recuerdos florales y un elegante toque especiado.