Morbier

Originario de la región del Franco Condado, en el este de Francia, el Morbier nació en las granjas alpinas donde los productores dividían la elaboración del queso en dos jornadas, separando cada capa con una fina línea de ceniza. Hoy, esa característica franja central se ha convertido en su sello distintivo. Elaborado en México al estilo de este clásico francés, presenta una textura suave y cremosa que evoluciona hacia el centro, acompañada de notas lácticas, mantequillosas y ligeramente afrutadas. Su sabor equilibrado y elegante lo convierte en un queso versátil, perfecto para tablas de quesos, pan artesanal y vinos blancos o tintos ligeros. Un queso con historia, carácter y una identidad inconfundible.